KOLAY HAMUR İŞİ TARİFLERİ- KIYMALI TAHİNLİ BÖREK

MALZEMELER

– Yarım kilo süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket yaş maya
– Aldığı kadar un
– 1 çay bardağı tahin
– 2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 1 adet yumurta sarısı
– Göz kararı ile çörek otu (üzeri içi

İÇ HARCI İÇİN

– 250 gram kıyma
– 3 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
– 2 adet normal ebatlarda kuru soğan
– 1.5 çay kaşığı tuz
– 2 çorba kaşığı sıvı yağ
– Yarım çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI : İç harcı için soğanı kıyıp kıyma ile birlikte kavuralım. İçine ezilmiş patates, tuz ve karabiberi koyarak karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Tahin ve tereyağını kaıştıralım. Hamur malzemelerini karıştırarak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru 8 bezeye bölüp hafif unlanmış tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına tahinli yağdan sürüp üst üste koyalım. Bu halde dondurucuya atarak yarım saat bekleyelim. Dolaptan çıkarıp merdaneyle açalım. Önce dörde keselim. Sonra her bir parçayı da dörde kesip 16 üçgen hazırlayalım. Kenarlarına harcı koyup rulo şeklinde saralım. Üstlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.